Con motivo de las festividades por los Días de Muertos 2015, la Secretaría de Salud de Querétaro realizó un operativo de vigilancia sanitaria en panteones municipales del Estado, los días 1 y 2 de noviembre.

 

Integrantes de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios  realizaron mil 285 evaluaciones a establecimientos y puestos ambulantes con venta de alimentos y bebidas.

 

Entregaron durante los recorridos 189 frascos de plata coloidal para la desinfección de agua para beber, frutas y verduras, y 120 sobres de gel antibacterial para manos.

 

Para garantizar la calidad del agua durante el operativo, se realizaron 57 determinaciones de cloro residual en diferentes puntos de la red de abastecimiento y depósitos de almacenamiento de agua potable, encontrando 11  lecturas por debajo de los límites permisibles,0.2 a1.5 ppm., por lo que se procedió a clorar 125  mil litros de agua.

 

Como parte de las acciones de fomento se  capacitó a mil 84 manejadores de alimentos sobre Saneamiento Básico y Manejo Higiénico de Alimentos; se hizo especial énfasis en el uso correcto de vestimenta protectora, como cubre boca, cubrepelo y mandil para quienes están en contacto con alimentos; así como las condiciones para la conservación de alimentos perecederos, que deben estar tapados en refrigeración a menos de siete grados centígrados, o bien, calientes a más de 60 grados centígrados.

 

Asimismo,  se vigiló la aplicación de buenas prácticas tanto en la elaboración y venta de alimentos, como en las condiciones higiénicas y de almacenamiento de los productos, además, se vigilaron las condiciones de saneamiento básico que pudieran poner en riesgo la salud.

 

Con relación a medidas de seguridad, se retiró a 9 vendedores ambulantes por no garantizar las condiciones higiénicas  en la elaboración de alimentos.

 

También, se destruyeron 93.5 kilos y 108 unidades de alimentos preparados varios como piezas de pan, elotes, pizzas, fruta y verdura cruda, queso, etc. por estar conservado fuera de temperatura, tener fecha de caducidad vencida, o ser alimento prohibido para su venta en puestos móviles; y 135 litros de aguas frescas por contener hielo en barra, no apto para consumo humano.

 

Además, se retiraron 355 juguetes láser por carecer de etiqueta precautoria en español, y 534 cigarros por su venta individual.

La Secretaría de Salud refrenda su compromiso por el bienestar de los queretanos, al ser vigilante de cualquier acción que los vulnere.