La Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) inauguró la segunda edición del Simposium de Ciencia y Tecnología de Alimentos y la Cátedra Especial de Química “Elvira González de Mejía”, organizados por la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos y el Doctorado en Ciencias de los Alimentos.
En la inauguración, el Dr. Gilberto Herrera Ruiz, rector de esta Casa de Estudios, destacó el trabajo realizado por alumnos y docentes y los instó a mantener la calidad educativa de estos posgrados. Asimismo, exhortó a los asistentes a hacer que la investigación repercuta en el sector productivo y que la Universidad esté a la vanguardia en el área de alimentos para contribuir al desarrollo del país.
En este simposium participan más de 90 estudiantes de posgrado del área de alimentos de la UAQ: durante este día, alumnos de cuarto semestre de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, así como de primer y segundo semestre del Doctorado en Ciencias de Alimentos, exponen sus avances de tesis; además, 15 jóvenes de tercer a noveno semestre del Doctorado ofrecen pláticas respecto a sus estudios.
La Dra. Sandra Mendoza Díaz, coordinadora de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, indicó que este evento es parte de una evaluación académica para los universitarios, “contar con un foro en el que ellos puedan comunicar al público en general el impacto de sus investigaciones”.
El Dr. Gerardo Nava Morales informó que la Cátedra Especial de Química 2015 titulada “El capital humano en la ciencia y tecnología de alimentos: desafíos y perspectivas” tiene como finalidad impulsar la actualización de los programas de posgrado de alimentos de la UAQ, para que sean capaces de cumplir con las necesidades de la industria y entender los desafíos en la producción y consumo de alimentos para lograr la adaptación académica.
La Cátedra, que comenzará este jueves 7 de mayo, está compuesta por seis conferencias magistrales a cargo de profesores que son líderes en el área y que, a su vez, presentan los avances y perspectivas; la mayoría de ellos pertenecen a la Universidad de Illinois, en Urbana-Campaign, Estados Unidos; además, una plática del Dr. Pedro Prieto, de Perrigo Company. Al término, se realizará una mesa redonda para generar una discusión en relación con el rumbo que deben tomar las acciones en esta materia.
Por su parte, la Dra. Silvia Amaya Llano, secretaria Académica de la Facultad, aseguró que este es un espacio para exponer y discutir las propuestas de investigación de los estudiantes de posgrado; indicó que los reconocimientos que tienen la Maestría y el Doctorado en alimentos de la UAQ “demuestran el liderazgo, la intención y el compromiso con la excelencia académica que las ha caracterizado desde su creación”, otorgados por haber cumplido con altos estándares de calidad y pertinencia.
Confió en que esto les ofrece a los alumnos la certidumbre de recibir el más alto nivel de instrucción, entrenamiento y aprendizaje; además, aseguran que el sector productivo y la sociedad obtengan una garantía de la calidad y pertinencia de estos programas.
En esta ceremonia también estuvieron presentes el Dr. Eduardo Castaño Tostado, jefe de la División de Investigación y Posgrado de la Facultad y la Dra. Rosalía Reynoso Camacho, coordinadora del Doctorado en Ciencias de los Alimentos.
