¿Sabías que en el mundo se conocen cerca de 200 especies de agaves?. Más de la mitad se encuentra exclusivamente en México y 42 de éstas se utilizan para producir destilados de agave.
A través de este festival organizado por COMANDO (Comité Nacional para la sustentabilidad del Maguey, Mezcal y Destilados de Origen), apoyados por Los Amigos del Mezcal y SAGARPA, tendrás la oportunidad de disfrutar de una exposición gastronómica y cultural, en dónde podrás conocer las diferencias y características de los diversos destilados artesanales de origen Mexicano.
En la actualidad, algunos son muy famosos como el Mezcal y Bacanora, y otros poco conocidos como: el Sotol, Raicilla, Sikua, y otros destilados de agave que no cuentan con denominación de origen.
Lo que diferencia a los distintos tipos de destilados depende, del maguey y el clima, de la técnica de destilación y del recipiente donde se le deja reposar. El Sotol tiene su origen en Chihuahua, la Raicilla de Jalisco y Sikua de Michoacán.
Durante el festival se realizarán conferencias y catas con los más reconocidos profesionales de la industria, así como dos concursos: uno de coctelería con mezcal elaborada por los bartenders de los mejores restaurantes, bares y hoteles de la Cd. de México, y otro concurso de las mejores marcas de destilados artesanales mexicanos. Además, la exposición gastronómica tendrá como invitadas especiales a las cocineras tradicionales provenientes de 12 estados de la república.
Encontrarás más información del festival en: http://www.amigosdelmezcal.mx