Este lomo de cerdo relleno de espinaca y jamón es una delicia muy simple de preparar que resulta en un platillo elegante. ¡Inténtalo!
Tiempo: 1 hora aprox.
Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de puerco abierto
  • 1 taza de espinacas cocidas
  • 100 gramos de jamón picado en cuadritos
  • 1 jitomate
  • 1/2 ceboolla
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pica el jitomate y la cebolla en cuadritos. Fríe esta mezcla en 2 cucharadas de aceite. Cuando estas verduras estén cocinadas, agrega las espinacas y el jamón y sazona.  Reserva.

2. Rellena el lomo con la mezcla anterior y átalo con hilo de cañamo para que el relleno no se salga.

3. Agrega sal y pimienta  a la parte exterior de la carne y en un olla dora todo el lomo en un poco de aceite.

4. Añade el vino blanco y el agua y cocina la carne a fuego bajo hasta que esté cocida y suave.

5. Sirve con ensalada o puré de papa.

COCINADELIRANTE

Compartir