Con el objetivo de promover la gastronomía queretana y recuperar las recetas culinarias que forman parte de la historia e identidad de Querétaro, para transmitirlo a turistas y habitantes del Municipio, la administración que encabeza el Presidente Municipal de Querétaro, Roberto Loyola Vera, anuncia el “Festival de la Cocina Queretana 2014”, que se llevará a cabo los días 26 y 27 de septiembre próximos, en el Jardín Guerrero.
En rueda de prensa, el Secretario de Desarrollo Sustentable Municipal, Ramón Abonce Meza, detalló que mediante conferencias y una muestra gastronómica, se buscan preservar los sabores y las tradiciones de la gastronomía queretana, para que futuras generaciones conozcan y recuerden los platillos más representativos de la entidad.
“Nos sentimos orgullosos de la cocina gastronómica queretana, por lo que tenemos que hacer que la gente se de cuenta del valor que tenemos dentro de la cocina. Buscamos que la población en general se de cuenta del tesoro que tenemos y que nos sintamos muy orgullosos de los sabores de nuestra gastronomía”, sostuvo Ramón Abonce.
Agregó que el “Festival de la Cocina Queretana 2014” es organizado por la Presidencia Municipal de Querétaro, a través de la Secretaría de Desarrollo Sustentable, en coordinación con el Consejo Temático Municipal en Turismo, el Conservatorio de la Cocina Queretana, la Delegación Centro Histórico, la Asociación Queretana de Hoteleros y la CANIRAC.
En su momento, el Director de Desarrollo Económico Municipal, Alejandro Maccise Aguirre, destacó que mediante este evento se conjuntarán los diferentes elementos de la cocina queretana, a través de conferencias y una muestra gastronómica.
Precisó que en la “Vecindad del Agua Limpia”, para el viernes 26 de septiembre, de 11:00 a 19:00 horas, se llevarán a cabo conferencias de la gastronomía queretana, al igual que el sábado 27 de septiembre de 10:00 a 14:00 horas.
Alejandro Maccise informó que para el sábado 27 de septiembre, de 11:00 a 19:00 horas, en el Jardín Guerrero se realizará una muestra gastronómica. En este sentido, dijo que hasta el momento ya se tiene la confirmación de 60 restaurantes que participarán en este festival.
“La idea es que las familias queretanas y visitantes puedan acercarse, degustar alimentos y bebidas que se producen de manera local. Además, será la oportunidad de conocer las recetas tradicionales que se prepararán en este ejercicio”, comentó el Director de Desarrollo Económico Municipal.
En esta rueda de prensa, se contó con la presencia de la representante del Conservatorio de Gastronomía, Olivia González Mendoza; del Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Querétaro, Eduardo de la Parra Cubells; del Presidente de la Asociación Queretana de Hoteleros, José Alberto Barroso; del encargado del Consejo Temático Municipal de Turismo y representante de los hoteleros, Arturo Ruiz Galván, quienes hablaron de la importancia de sumarse a este tipo de eventos para dar a conocer los más de 150 platillos queretanos.