El consumo de carne va en aumento y su producción genera ya problemas por la sobreexplotación. Un empresario ha logrado crear una hamburguesa 100 % natural y que además de no contar con grasas animales ni colesterol, es una bomba de proteínas que se produce a un coste mucho más reducido y con un impacto medioambiental mínimo. Y si crees que es gomosa y sabe a soja, estás muy equivocado: los que la han probado aseguran que no sabrían distinguirla de una de carne.
Hablamos de eficiencia, hablamos de economía y hablamos de salud. Las leyes del mercado que han logrado evolucionar la sociedad de forma sostenida, se rigen por un principio básico: producir a un coste inferior al de venta y obtener un beneficio. Bien, esto que nos parece evidente a estas alturas de la película, cuenta con un peligroso flanco que cada vez es más patente: ¿deben las leyes de mercado intervenir con todo su rigor cuando lo que está en juego es la salud? Posiblemente se trate de encontrar un equilibrio entre lo que es rentable y lo que es sano, pero a estas alturas de la lectura seguro que habrá llegado a tu cabeza la producción a gran escala de carne de cadenas como McDonald’s o Burger King ¿Qué está ocurriendo? estamos consumiendo cada vez más carne con antibióticos y procedente de animales sometidos a los rigores de la producción, y no te queremos arruinar la próxima hamburguesa, pero en YouTube encontrarás una buena colección de vídeos sobre lo que no vemos antes de pegar un mordisco al chuletón.
Por: Hipertextual