Con motivo del Día Mundial contra la Obesidad -12 de noviembre- la Secretaría de Salud del estado de Querétaro informa las acciones que se llevan a cabo para combatir esta enfermedad.
La obesidad se define como una enfermedad multifactorial crónica en la que se involucran aspectos genéticos, bioquímicos, dietéticos, se caracteriza por un balance positivo de energía, cuando la ingestión de calorías excede el gasto energético, ocasionando un aumento en los depósitos de grasa y por ende una ganancia de peso, se acompaña de alteraciones metabólicas que predisponen la alteración de trastornos que deterioran la salud.
La dieta de la población mexicana se caracteriza por un menor consumo de verduras, frutas, leguminosas y cereales de grano entero y uno elevado de alimentos con alta densidad energética, procesados o ultraprocesados, con elevadas cantidades de azúcares, grasas, sodio y harinas refinadas, así como un bajo contenido de fibra.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Nutrición 2016 (ENSANUT MC), en adultos mayores de 20 años, la prevalencia de sobrepeso en mujeres fue de 37% y 38.6% de obesidad; en hombres, se encontró una prevalencia de 41.7 y 27.7 %, respectivamente.
A la fecha, en Servicios de Salud del Estado de Querétaro (SESEQ) se registra un total de 16 mil 98 personas en tratamiento de obesidad. La mayoría de las personas que se encuentran en tratamiento tienen otra patología asociada, como diabetes, hipertensión o dislipidemia.